Cet hiver, on a installé une pompe à chaleur à la maison (fait installer par des pros), pour remplacer notre chaudière à gaz. L'installation a généré du mouvement dans le garage, et Nico a trié rangé dégagé, des tonnes de livres que nous sommes allés porter samedi matin chez Emmaüs.
Parmi ces livres, y'avait un livre de recettes appelé 12 farines. Bon, je l'ai lu de fond en comble une fois il y a 10 ans, et ne l'ai pas rouvert depuis ; mais j'ai gardé un principe fort (dont je me souviens par coeur et je l'applique donc ça va, on pouvait donner le livre) : nous avons tout intérêt, gustativement et sanitairement parlant, à varier les sources de farines, mais aussi les huiles et les sucres. C'est depuis que j'ai lu ce passage, que je panache chaque recette où y'a marqué "farine de blé", avec disons moitié farine de blé et le reste, un mélange de farine de riz et de maïzena. Je n'aime pas tellement le goût du sarrasin mais j'en ai racheté ce matin pour en glisser une cuiller à soupe de ci de là, je vais chercher le bon dosage pour bénéficier d'un petit goût mais pas trop prononcé. Idem pour la farine de riz, elle a peu de goût mais elle modifie beaucoup la texture donc faut pas avoir la main trop lourde.
J'avoue que. Ça m'amuse de chercher. De sortir de l'autoroute farine de blé. Et d'avoir la surprise de la texture et du goût, jamais prévisible.
Pour me soigner aussi, je suis sortie de l'autoroute des purs médocs, il y a bien longtemps ! En ce moment, pour soulager mon épaule douloureuse, j'expérimente toutes sortes de tisanes anti-inflammatoires à partir de feuilles du jardin (cassis, romarin, en alternance) ; j'ai même fabriqué un macérat de bourgeons de cassis (alcool fort type eau de vie + bourgeons + miel, dans un bocal pendant trois semaine et zou, j'en bois une mini cuiller par jour). Ah oui et puis le soir, je me masse avec une vieille huile de millepertuis que j'ai fait macérer il y a 7 ans ! toujours bien odorante ! et réconfortante.
Avec tout ça, j'ai moins mal ! Et ça me fait plaisir toutes ces experimentations !
Et toi ma chérie-chéri, tu tambouilles quoi en ce moment ?
(T'as vu, t'as vu, il est lancé, le programme-compagnon qui débute le 15 mai. Y'a quelqu'un, OUI à l'ici et maintenant - pour faire, à soi et à ceux qu'on aime, le cadeau de la vraie belle présence. Il est destiné à celle qui aimerait y être plus.. et parfois y être moins... ou y être mieux ! A celle aussi qui doit y être, et qui ne sait plus comment...
Dans le même genre que tes douze farines, je ne sais plus qui (qui le tenait de je ne sais plus où !) disait qu'il était bon de consommer 80 aliments différents par semaine (en comptant les épices ça va !). C'est un peu comme le zéro déchet, pas forcément réalisable mais ça donne un horizon intéressant. Je crois fermement en cette recherche de variété pour notre équilibre et notre résilience, et pas seulement dans l'alimentation !
Rédigé par : Milky/Bree | lundi 17 avril 2023 à 16:01
80 aliments ! rayyyy, je suis sûre que je vais les compter maintenant ! et moi je fabrique du granola où y'a je ne sais combien de graines différentes... mais quand même c'est beaucoup 80. Et ça va m'amuser je sens...
Rédigé par : Christie | lundi 17 avril 2023 à 18:10
ça m'a amusée une semaine ou deux de faire la liste, juste pour voir à combien j'arrivais sans forcer, et si en forçant un peu je pouvais atteindre les 80... Tiens je pourrais le refaire un de ces jours pour voir !
Rédigé par : Milky/Bree | mardi 18 avril 2023 à 09:59
j'ai commencé à compter ce matin, dans mes pages, j'en étais à 30 sur deux jours, pas mal !
Rédigé par : Christie | mardi 18 avril 2023 à 16:32
J'aime bien l'idée de compter les aliments différents sur une courte période et de voir si je suis loin du compte ou pas, je vais jouer aussi Bree :)
Quant aux 12 farines... je suis en mode allègement de placards en ce moment, utilisation de tout ce qui se cache (littéralement) dans mon kitchen pantry mal fichu et les farines variées ont fait long feu (finir la farine de maïs violette achetée pour une colada morada n'a pas été une mince affaire) et j'aime cette idée de mélanger et j'adore le sarrasin 😋
Rédigé par : louchou | mardi 18 avril 2023 à 17:15