Un truc que je ne vous ai pas raconté c'est ce que Nico et moi faisons de nos mardis soirs, une fois par mois. Non ce n'est pas une soirée échangiste, nous n'avons pas encore franchi ce cap. Nous réalisons un autre de mes vieux rêves : ouvrir la maison à tous les gens que nous aimons beaucoup et à ceux que nous aimerions mieux connaître. Les dîners du premier mardi du mois je les appelle. On a pris le mardi pour que Chimène et Alma puissent rester un peu avec nous...
L'idée c'est de se rencontrer et de se retrouver ; et que chacun des gens qui vient a vraiment envie de venir ; et qu'il emmène "quelque chose de vivant pour lui". C'est souvent un bout du dîner et c'est pratique comme ça vingt personnes dînent à la maison sans que ça m'ait pris la journée dans la cuisine. Arrivent nos amis de blog, nos amis d'enfance, nos amis de l'école des filles, nos voisins, nos amis connus je ne sais pas comment, ma maman, des amis de ces amis-là (quelle surprise la première fois d'avoir vu entrer un inconnu très grand !).
Notre appart' part par tous les bouts, entre la poignée de la porte qui ne tient plus et la moquette bouffée par Churchill, rien n'est tout à fait prêt quand les invités arrivent mais j'adore ce moment où ils déplacent les meubles et coupent le pain et cherchent où sont les assiettes, dès le premier dîner ils se sentent chez eux.
Hier soir j'ai préparé une recette qu'ils ont adoré et j'ai promis de la mettre sur le blog... C'est mon fameux poulet Aurore, du nom de la cousine de Nico qui me l'a donné et qui elle-même l'appelait Poulet Mickey, donc si vous l'appelez Poulet Christie je serai très fière.
Il vous faut deux cuisses ou pilons de poulet par personne, une grosse bouteille de sauce soja Kikkoman, deux citrons verts (mais jaunes ça va très bien aussi), deux bouquets d'herbes fraiches (idéalement menthe et coriandre), et en option gingembre, citronelle, oignons. + un four et une cocotte qui va au four (mais un grand plat que vous recouvrez d'alu fait l'affaire, testé hier soir car ma cocotte était trop petite).
Mettez votre four à chauffer à 210 °. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, faites-y dorer les pilons en une ou deux fois selon la quantité, puis arrosez généreusement de soy sauce et de jus de citron. Ajoutez oignons coupés en 8èmes, gingembre, citronnelle... Et enfournez pour une heure environ. Si vous y pensez, ajouter un peu de sauce soja en cours de cuisson.
Au moment de servir (avec un riz blanc par exemple), ajoutez la coriandre et la menthe ciselées : puis posez fièrement la cocotte sur la table !
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