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lundi 18 février 2008

les goûts d'enfance

Les pruneaux que Mam faisait tremper dans du vin, que moi je préfère nature, par bols entiers, ou alors clairsemés dans un clafoutis

Les tartines de rillettes avec Papa pour calmer les petites faims juste avant le déjeuner - penser à tester la recette d'Anaïk de pruneaux aux rillettes !

Les oeufs à la coque et la pointe piquante de sel que je rajoute après chaque cuillerée, chez Mam je les mangeais devant les chiffres et les lettres sur mon petit bureau jaune, j'entends encore la voix des joueurs, Voyelle, Consonne, quand je trempe mes mouillettes

Les flancs au caramel, le poulet au citron et la petite croute de gruyère par dessus la peau, la lotte à l'armoricaine, tous ces plats dont Mam a le secret, faudrait que je regarde dans son grimoire (elle m'a laissé son gros cahier plein de recettes d'un autre temps..)

Les pâtes à la ficelle du dimanche soir à Belle-île où je n'irai plus jamais, aujourd'hui je fais toujours des gratins de pâtes mais quand même j'ajoute de la crème et de la sauce tomate et plein de bons p'tits trucs

Les galettes du samedi midi à la maison, Maman et moi les prenions avec du saumon fumé, Papa disait Quel gâchis du saumon fûmé dans une galette ! mais nous on répondait Tant pis c'est trop bon

La raclette et la fondue devant la cheminée

Et les cerises par poignées et les fraises au fromage blanc, ce sont toujours mes desserts préférés.

[Transmettre à mes petites certains de ces goûts de mon enfance. J'use et j'abuse déjà des oeufs à la coque.. Tiens ce soir je ferais bien un flanc.. En ce moment mes filles et mon homme aiment les pommes-poires poellés dans du beurre avec un peu de vanille et quelques raisins secs, par dessus on ajoute une grosse boule de glace à la vanille c'est trop bon ! Pendant le Carême c'est pêché de parler de ces victuailles, je me demande si les boulangeries enregistrent des baisses des ventes pendant le Carême..]

[Chimène, Alma et moi il y a un an. On a changé toutes les 3 !] 

Commentaires

C'est maarant parce que moi aussi j'y pense souvent à ces souvenirs "gastronomiques" et surtout aux oderurs de gateau qui remplissaient la maison de ma nonna. J'ai très envie que Lola se souviennent de mes gateaux. Mais pour cela, il faudrait que je puisse en faire, d'ailleurs j'ai demandé à ma nouvelle voisine (prof de cuisine) de m'apprendre à faire des tartes! Vivement.<

Rédigé par: Tingrid | 18 fév 2008 19:39:51

ça sent la madeleine de proust ça!
les cocos mouillettes (oeufs à la coque pour la traduction!), le millet, les crepes, les buches de noel familiales, les roses des sables.. et encore plein de choses! vivement que j'ai des enfants pour leur transmettre enfin tenter de le faire! :)

Rédigé par: lapetitecatherine | 18 fév 2008 19:42:47

Tu crois qu'il y a encore des gens qui font carème ?

Rédigé par: sophie | 18 fév 2008 20:06:02

merci christie !! trop miam ce voyage "en pays d'enfance" me sens repue...
ps: magnifique la photo avec Alma
et Chimène à tout d'une véritable "princesse" elle parait délicate et racée ta loute! (euh ça exite "loute" ??? ou c'est une invention de moi ??? )
sophie même question pour moi cârème , ça sonne comme chandail , chaudron, soulier... un mot désuet , d'un autre temps ...

Rédigé par: kahina | 18 fév 2008 20:39:32

les châtaignes ramassées puis mangées le soir, grillées
les oeufs coque et les mouillettes
les crêpes
la blanquette de veau
le poulet rôti - frites - salade

et oui, le carême, il y en a encore pour qui cela signifie quelque chose... mais tout ne réside pas dans l'alimentaire. Cela peut toucher aux biens matériels en général...

Rédigé par: Emmanuelle | 18 fév 2008 20:54:33

Les oeufs à la coque et les mouillettes.
La floraline au lait (avec un oeuf dedans).
Le pot au feu (de ma grand-mère, de mon père).
Les gâteaux au yaourt.
Le gâteau aux thés bruns de ma grand-mère.
Le riz de ma grand-mère italienne (l'autre).
Et ses raviolis maison.
Les pims du goûter...

A propos du Carême, j'ai été étonnée d'entendre plusieurs personnes dire qu'elles avaient abandonné ceci ou cela (le chocolat, la lecture des magazines people, le sucré en général ...) pour le Carême. Aux Etats-Unis, le catholicisme est minoritaire, mais il me semble que les Catholiques sont plus pratiquants qu'en Europe.
[Conversation entre deux élèves, le jour de la Saint Valentin:
- T'as reçu des chocolats?
- Oui, mais je ne peux pas les manger. A cause du Carême.
- Tu me les donnes?
- Non, je les garde pour après.
(une autre)
- Abandonner le chocolat? T'es folle? Moi, je mourrais sans chocolat!]

Rédigé par: Lola | 18 fév 2008 21:07:48

Que tu es belle sur cette photo, Christie.

Rédigé par: myosotis | 18 fév 2008 21:42:23

Moi je fais le Carême
j'essaye
par exemple je ne rachète plus de pots de rillettes..

Rédigé par: Christie | 18 fév 2008 22:03:11

Les pommes au four, le clafoutis, le pain perdu, le flan aux œufs de ma mère... Et ses frites. Je n'ai plus jamais mangé d'aussi bonnes frites. Personne d'autre au monde n'a jamais mangé d'aussi bonnes frites.

Rédigé par: Karmara | 18 fév 2008 22:34:38

oui ça c'est du carème ma Christie..

Rédigé par: sophie | 18 fév 2008 22:41:12

Le gratin dauphinois de ma maman, sa ratatouille, sa compote de pomme caramélisée. L'Alpen chez ma grand-mère. Les coquillettes au beurre. De la baguette beurrée avec une barre de chocolat dedans pour le quatre-heure.

Les bonbons aussi, achetés à l'unité à la boulangerie: les fraises Tagada, les petits nounours en guimauve recouverts de chocolat, les spirales en réglisse... Les bonbons à la violette achetés à l’épicerie du village minuscule où nous allions en vacances.

Merci pour ce "trip down memory lane", Christie.

Rédigé par: Flore | 19 fév 2008 01:31:59

salut Christie,

j'ai vu hier "peindre ou faire l'Amour".
Superbe film.
Tu l'as vu ?
J'ai revu LADY CHATTERLEY aussi (je me couche tard en ce moment), j'ADOOORRRREEEE.

Qu'est ce qu'elle joue bien Marina hands.

Bon, ça n'a rien à voir avec ton délicieux post, désolée.

Mais je voulais te le dire.

Bisous et bonne journée Christie.

Rédigé par: INCHA | 19 fév 2008 07:55:52

- La biscotte en miettes au fond de l'assiette avec un peu de crème fraiche attendant la soupe aux légumes de la ma nounou
-Le riz au lait de ma mère (je n'en ai jamais remangé du comme çà)
-Le chocolat chaud-tartines après la luge
-les frites de certains samedi midi, après l'école, le collège, le lycée...
-La buche aux marrons nappée de chocolat de ma mère(la seule à en faire)
-Les champignons à la grecque de Papa, son ragout à la tomate
-Les petites patates à la cocotte de mamie
-L'écume de la confiture de fraises ou autres fruits rouges de papa
-La soupe aux petites pâtes Alphabet du dimanche soir
et j'en passe....
J'ai repris quelques trucs à mon compte, genre la soupe aux pâtes Alphabet, les knepps avec de la confiture, choses que le chafi adore et dont j'espère il gardera un souvenir magique lui aussi...
Mais c'est difficile de rivaliser avec ma mère, qui est un vrai cordon bleu, si elle a bien une qualité, c'est celle-ci...
J'aime toujours autant tes listes, dear Christie
Bises

Rédigé par: small head | 19 fév 2008 09:16:10

tu es tres tres belle sur cette photo, le regard posé sur Alma j'adore et tes cheveux "sauvages" au vent, vraiment tres belle cette photo.
pour ma part je repense aux :
dîner "petit dej" du dimanche soir, devt benny hill ou 7/7 ça dependait( les tartines trempées ds le chocolat chaud)
coquillettes et jambon haché menu menu ds le petit moulin de ma mère
lasagnes hyper baignantes de ma mère
trop chouettes gouters : la barre de chocolat ds le pain au lait (ou le pain-beurre-sucre et le pain-beurre-cacao en poudre)
moussaka findus chez mon père (tres souvent)
bol de "smacks" en rentrant du collège
sandwich : pain-huile d'olive, tomate ecrasé, jambon, basilic avant d'aller a la plage avec ma mère
...
mais t pas encore partie au fait ?

Rédigé par: caro(rocarossi) | 19 fév 2008 10:28:11

ah ben je ne l'ai pas vu peindre ou faire l'amour
mais Lady Chatterley oui ça me tenterait bien, again..

Chimène aussi prend des barres de choc dans un pain au lait (que je fais chauffer au micro ondes..)

c'est chouette de lire vos listes avant le déjeuner... gros bisous (on part jeudi pm)

Rédigé par: Christie | 19 fév 2008 11:52:07

Je savoure cette note ... avec délectation (et des souvenirs plein la tête) .

Rédigé par: Béa | 19 fév 2008 12:28:02

Magnifique photo (la deuze)

Rédigé par: Cléa | 19 fév 2008 13:44:31

- Oeufs coque salés et mouillettes largement beurrées (LE plat d'enfance indétronable tout en haut de la liste)
- pain perdu (que j'ai un peu modifié depuis que c'est moi qui le prépare)
- pates au thon frais, tomates et thym/laurier
- purée jambon avec un ptit volcan plein de beurre
- petits beurres (après ça, si j'explose pas mon score de cholestérol ;-)))
- baguettes (sans beurre) chocolat noir bien croquant
- pizza maison (avec des trucs introuvables dans une pizzeria classique de préférence - banane, raisin, curry, fromage, par exemple)

Tu pars quand en Thaïlande Christie ?

Rédigé par: Ingrid ♥ Light | 19 fév 2008 14:10:50

tu pars combien de temps christie?

Rédigé par: lapetitecatherine | 19 fév 2008 17:59:32

une idée de mon enfance que j'adore toujours :
chèvre chaud sur lit de salade :

deux crottin de chèvre, coupés chacun en deux, trempés dans un jaune d'oeuf, puis trempés dans de la chapelure, puis les faire revenir à la poele, dans un fond de beurre....

Sur du pain grillé, vinaigrette + tomates + salade....

TOP

Ma fille de 5 ans adore..

Et bien voilà, là, je suis dans le ton de la note....

Bisous christie

Rédigé par: incha | 19 fév 2008 19:06:53

-Je me permets juste: celui qu'on mange, c'est le "flan". (pas le "flanc")-

Ma madeleine de Proust?
Le Linzer que ma grand-mère, allemande (débarquée en France après la guerre, aahh l'amour...) nous faisait: une pâte parfumée aux épices (style pain d'épices mais plus fortes, utilisées également pour faire tous ces merveilleux petits biscuits de Noël allemands), de la confiture d'airelles et des amandes. Rien à voir avec les pauvres imitations sans saveur qu'on nous vend en France :'(

C'est drôle ce que ces rituels nous construisent. Le plaisir que tes filles auront en retrouvant avec délice une saveur d'enfance, associée à un souvenir!

Rédigé par: Nathalie | 19 fév 2008 21:45:04

miam! ce post donne faim!

-le tout premier goût d'enfance, pour moi, c'est le pamplemousse coupé en 2 qu'on mange avec du sucre... goûter traditionnel chez mon grand-père
-les cornettes (des petites pâtes) de ma grand-mère
-le thé à la cannelle
-la salade de poulpe de la dame italienne qui me gardait
-le sucre trempé dans le café des adultes
-les brocolis à l'italienne de mon papa (d'après la recette de la dame qui me gardait... ^^)
-les pains au chocolat de la boulangerie du village, juste parfaits, bon goût de beurre mais pas trop gras, bien du chocolat...
-les biscuits de Noël
-les bretzels, les pommes de terre avec une sauce au séré et les saucisses qu'on mangeait en vacances en Allemagne
-les hot-dogs sur la plage
-les, les... oulàlà, ça en fait beaucoup des bonnes choses!!! Miam!

PS: moi, cette année, j'ai décidé de faire un Carême de cahiers et de stylos... ne pas en acheter de nouveaux chaque fois que j'ai une envie d'écriture...

Rédigé par: Titoune | 19 fév 2008 22:14:28

ah mais c'est le défilé des gourmandes !

nous entre deux marathons boulot pré-vacances, on revient du resto.. mon Carême prend de sérieux coups de canifs !

Rédigé par: Christie | 19 fév 2008 23:59:40

Ca fait plaisir de constater qu'en France il y a encore des personnes qui font le carême.
Ca me fait plaisir de lire tous ces commentaires qui me replongent dans mon enfance. Moi aussi,j'ai beaucoup de souvenir culinaire.Ca me rend triste de les lire aussi car je suis maintenant un adulte.

Rédigé par: Lylou | 2 mar 2008 15:20:18

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