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lundi 06 février 2006
quinoa
Grâce à tes recettes, je me suis régalée d'une salade quinoa - avocat - tomate - thon. Cela me donne à penser que l'une des raisons d'être de ce blog est de susciter des envies, des idées, de la vie... et je me demandais si vous m'autorisiez à publier certains de vos commentaires sous forme de note, afin de propager plus largement les idées et "trucastuces" et pensées qui ont fait tilt.
L'idée serait aussi parfois, sur un thème (livres à lire du moment, idées tricot, idées de produits de beauté faciles à fabriquer), de reprendre les commentaires de plusieurs d'entre vous et de les agréger dans un billet (en citant mes sources, hein..)
Qu'en dites-vous ?
En attendant, voilà les deux recettes de Tiphaine r- ... et n'oubliez pas, comme le recommande Ester, de penser à rincer rapidos le quinoa sous un jet d'eau froide avant de le faire cuire, car il est souvent légèrement recouvert d'un enduit pouvant le rendre un peu amer. Ainsi rincé, il est vraiment meilleur.
Quinoa aux courgettes
Ingredients:
4 petites courgettes
200 g de quinoa
1 oignon
4 oeufs
huile
sel
sesame, noix ou noisettes
Mettre dans une cocotte en fonte les courgettes lavees et debitees en rondelles minces et les faire revenir avec l'oignon emince et l'huile. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps faire cuire le quinoa dans trois quarts de litre d'eau bouillante salee. Au bout de 10 minutes (eau absorbee), eteindre et laisser gonfler. Ajouter les oeufs battus en omelette aux courgettes et cuire rapidement, sur feu vif, en melangeant.
Servir dans un plat creux les courgettes aux oeufs entoures de quinoa et saupoudrer de sesame, noix ou noisettes hachees grossierement.
Et puis autrement la salade passe-partout:
Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau. Une fois l'eau absorbee, couvrir et laisser gonfler hors du feu.
On ajoute ensuite, coupes en des ou fines lamelles 1 avocat, qqs tomates et figues. Ajouter un filet d'huile d'olive et de pepins de raisins. Sel de Guerande et poivre.
(On peut broder: rajouter, experimenter, etc...)
Par exemple, Ester met des champignons et des carottes.
Anne est partie de la recette postée ci-dessus (avec oignons, avocats, tomates bien sûr) et a ajouté de la coriandre fraîche, du thon, de la mozza et même un peu de gingembre frais pour aller avec la
coriandre.
Et moi je mets des raisins secs pour faire plaisir à Chimène, la grande raisinseccivore.
février 6, 2006 dans Deseo, Trucastuces, Vous | Permalink | Commentaires (12)
Commentaires
bon, et bien je suis en train d'imprimer la recette de Quinoa.
je fais cette semaine et je te dis..merci à toi pour nous donner cette recette.
j'adore l'idée de "trucsetastuces".
A plusieurs, on est une femme génialissime, avec pleins d'idées nouvelles à faire découvrir à d'autres et à partager !
Tiens, c'est le salon du Tricot Christie bientôt...je crois qu'il y a un concours de la plus longue oeuvre réalisée...à tes aiguilles..
tu es expérimentée en tricot ?
Rédigé par : incha | 6 fév 2006 13:57:27
non, pas du tout ! j'en suis à ma troisième oeuvre (une écharpe rose en point mousse) et n'ai pas terminé la seconde (une couverture verte, en point mousse)(je vais maîtriser grave le point mousse !)
Rédigé par : Christie | 6 fév 2006 13:59:32
ah, ok, comme moi quoi !
sauf que moi, c'est ma 1ere oeuvre que je suis en train de réaliser..point mousse aussi..écharpe bleue ciel passe partout pour les filles..
je suis super heureuse d'avoir appris. et j'ai hâte de pouvoir faire une écharpe en laine "Flocon " je crois..toute douce ! mais je crois qu'il me faut des aiguilles plus grosses.
on verra après.
et puis encore après, une couverture Patchwork. plein de couleurs pétantes pour mettre dans la poussette ! YES !!
Rédigé par : incha | 6 fév 2006 14:03:23
C'est très bien les recettes au quinoa mais comment va ta grand-mère ?
Rédigé par : LaVitaNuda | 6 fév 2006 16:58:02
"A plusieurs on est une femme génialissime"...j'adore.Demain je passe à la biocoop prendre de la quinoa (marre du ebly et du boulgour) Pour le concours tricot, j'ai entendu parler des olympiades du tricot (n'ayons peur de rien!)chez balade.blogspot.com.
Rédigé par : catherine | 6 fév 2006 21:50:16
wow...Quinoa proselytism! Contente que tu te sois regalee! Je trouve ca sympa le "trucsetastuces". Et puis aussi, je pense que l'idee d'agreger des commentaires dans une note est un sillon a explorer.
Ben avec toutes ces discussions de tricot, peut-etre que je vais m'y remettre (j'ai une vague echarppe qui date "de quand j'etais petite" qu'il faudrait que je termine...) J'ai repere une boutique ou ils vendent des pelottes trooop belles.
[Heureuse d'apprendre que ta Mam reprends le chemin de sa maison!]
Rédigé par : Tiphaine r- | 7 fév 2006 05:56:55
je m'étais juré de ne plus tricoter tellement j'avais commençé d'ouvrages sans jamais les finir. Mais vous êtes en train de réveiller le virus qui était tapis en moi :-)
soulagé pour Mam. Tu nous diras comment elle a vécu cette triste expérience ?
Rédigé par : rita | 7 fév 2006 06:52:13
Ah ça me fait plaisir de savoir que finalement, la quinoa, vous aimez bien ça !
Moi je le sers tout bêtement comme accompagnement, quand j'ai un plat de viande-légume et que je n'ai pas envie de refaire encore les pâtes/riz/blé/semoule de tous les jours...
Au fait, on dit la ou le quinoa ?
Rédigé par : la timide | 7 fév 2006 13:36:38
Ce que j'aime beaucoup c'est l'annotation sur le paquet "pronounced keen-wa" !
Depuis le temps que j'entends parler de cet aliment, ton billet va me faire franchir le pas la prochaine fois que je passe devant un paquet dans un magasin :)
Rédigé par : Leeloolene | 9 fév 2006 18:55:48
Tiens tiens, on en a mangé hier ici ! Mais avec des champignons et des carottes, c'est très bon. Mon seul petit conseil : penser à rincer rapidos le quinoa sous un jet d'eau froide avant de le faire cuire, car il est souvent légèrement recouvert d'un enduit pouvant le rendre un peu amer. Ainsi rincé, il est vraiment meilleur. Et go pour tes agrégations de commentaires (au sens strict de l'agrégat, n'est-ce pas...)
Rédigé par : Ester | 10 fév 2006 21:57:00
merci ma douce, j'ai aussi reçu des mails de recettes, ça va faire une maousse note sur le quinoa !
Rédigé par : Chris | 11 fév 2006 12:04:13
alors, moi j'en avais marre de le servir comme ça, pi mes trois ours sont pas très fana. J'en ai fait de croquettes, en mélangeant le quinoa cuit avec des oeufs, des bouts de poivrons, et des épices, on fait des petits patés plats dans la poële (en fonte!!) et c'est plus appétissants semble-t-il! ;)
mais pas assez de goût à mon goût, j'essaierai avec , mmm,du thon p'têt et si personne ne me regarde j'y mettrai du miso, (y a que moi qui aime ) gnark gnark!!
Rédigé par : aneth | 16 juin 2006 20:34:10
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