récolter le basilic

Sur mon balcon poussent 4 pieds de basilic. Le basilic aime le chaud, et le soleil. Depuis le mois de mai, ses feuilles illuminent nos salades, nos pâtes et même les salades de fruits (avez-vous essayé un filet de saumon recouvert de pistou ? miamche).

En ce moment, les feuilles battent leur plein, toutes grosses, vigoureuses, et très nombreuses.

Mais dès les premières fraicheurs, elles se fripperont, se recroquevilleront, les pieds noirciront bref mon beau basilic ne sera plus du tout appétissant, alors qu'aujourd'hui c'est une merveille.

Donc...

Donc ce matin j'ai pris mon courage à deux mains, mes ciseaux et j'ai coupé les plus grosses feuilles de basilic. Je les coupe une par une, et non en écretant la tête comme le font la plupart des gens : cela prend beaucoup plus de temps, mais c'est la seule manière de permettre au pied de continuer à donner des feuilles (elles poussent par le haut, et les toutes petites pousses deviennent grandes).

Puis je les hâche et les congèle... ce qui nous assurera un peu de basilic pour l'automne, et surtout, m'évitera l'impression d'avoir gâché mes belles feuilles !

ps : Saviez-vous que le basilic était un excellent ami de la tomate ? Dans le saladier, c'est sûr, et dans le pot, ça se vérifie aussi. Plantez un plant de basilic avec votre tomatier, il lui évitera bien des maladies et c'est sur lui que viendront grignoter les chenilles !

Comments

[Rédigé par : rita]

Pouah Christie j'ai tout faux mon basilic il est à l'ombre et j'ose pas l'amputer de ses feuilles tellement elles sont pitites. Je vais le mettre en plein soleil en espérant le ressusciter avant que le froid nous rattrape.
Chouette ! ton blog tombe à pique au moment où renaît en moi l'envie de faire vivre mes deux balcons après avoir tout fais mourir l'année dernière pour cause de mauvais traitements.

[Rédigé par : Christie]

ah bah oui c'est la menthe qui aime l'ombre..

[Rédigé par : Lola]

Bonjour petite fée!
Comment fais-tu pour congeler tes feuilles une fois hachées? Dans un sac en plastique, dans du film plastique, dans une boîte tupperware? Chaque fois que j'ai essayé, mes herbes ont pris "l'odeur du congélo" (peut-être que je les y ai laissées trop longtemps, aussi ...) Et elles sont ressorties toutes noires et pas très aromatiques. Je ne suis douée ni pour faire pousser les plantes, ni pour les conserver!

Lola

[Rédigé par : Gala]

Bonjour Christie, j'adore ce nouveau blog, et cela tombe bien moi aussi j'ai un balcon !!!
POur le basilic , j'en ai 2 pieds et il y a peu j'ai fait des pates au pistou,(comme on dit chez nous)

miam, et quel bonheur de manger quelque chose que l'on a bichonné...
je t'embrasse et j'attends avec impatience la suite des "aventures" de "notre fée du balcon"...

[Rédigé par : Christie]

Je les ai mises dans une boîte à beurre (j'ai pris ce qui me tombait sous la main, à vrai dire)

Moi non plus je ne me croyais pas très douée.. et en fait.. c'est venu !

[Rédigé par : Virka]

Et qu'est ce qu'on fait du pied de basilic une fois que la saison est finie ? on le laisse en pot et on attend la saison prochaine ? on arrête de l'arroser ? On le laisse sur le balcon ?
Merci ! Très sympa ce nouveau blog !

[Rédigé par : Christie]

on le jette, hélas..

[Rédigé par : lili]

Et pourquoi, moi, je ne parviens jamais à garder du basilic en pot?8 Il devient tout noir, tout mou et après 15 jours, n'est plus bon qu'à filer à la poubelle...
Pourtant, j'adore ça, le basilic...Et de toutes façons, j'ai le même problème avec le coriandre, le persil, l'estragon...

[Rédigé par : Christie]

il doit faire trop froid chez toi.. t'as un coin bien ensoleillé ?

avant mai bof ; après septembre, bof.. et de l'eau tous les jours ! essaye, essaye, essaye, change de coin, teste, ça finira par marcher !

[Rédigé par : Pas folle la bête]

Mercie Christie pour ce nouveau blog, je crois que je vais venir piquer plein d'idée !
Ca me fend le coeur de couper tout mon basilic, mais s'il le faut...
En revanche, c'est avec ma coriandre que j'ai du mal. Pas moyen de la garder plus de 15 jours sans qu'elle monte en fleurs et qu'elle meure.
Une idée ?

[Rédigé par : Christie]

Ah ben la coriandre, j'y connais rien. Demande à JP (d'un jardin habité)..

[Rédigé par : Estelle]

Oh, bienvenue a la fee du balcon ! Le basilic, je viens de lui retirer ses feuilles et j'en ai fait du pesto que je degusterai dans quelques mois !

[Rédigé par : Agnès]

Ben justement, moi je cuisine mon basilic en pesto et direct au congel.
Quant au basilic noir, jamais réussit à le tenir quand je l'achetais en pot. Donc depuis je le sème et tout va bien.

[Rédigé par : jp]

pourquoi les hacher ?
tu les congelles sur une plaque sans les hacher, quand elles ont congelées tu mets en sac
ensuite quand tu en as besoin elles se brisent comme du verre
il te suffit des les écraser juste au sortir du congel
tu vas voir c'est facile
et ça conserve mieux le parfum

[Rédigé par : Daniel]

Bonjour à tous,

Je recherche la bonne manière de couper son basilic en pot ....
Couper les feuilles une par une, ok. Mais alors la tige n'en fini pas de pousser, et on se retrouve avec des tiges géantes, nues, et quelques feuilles au dessus.
Ce qui, non seulement n'est pas très estétique, mais surtout ces tiges finissent par se recourber, et finalement meurent.

Y at-til un moyen pour garder les tiges d'une taille raisonnable ?
Est-il possible de "repiquer" une jeune pousse dans un autre pot ? Si oui, comment procéder ?

Merci d'avance.

[Rédigé par : JEROME]

bonjour

moi j ai du basilic dans mon jardin !
il est superbe !
je me posais la question de quand il falait couper le pied pour le preparer a l hiver ?
il me s emble qu il faut le couper non ?
MERCI D AVANCE POUR VOTRE AIDE
CORDIALEMENT

JEROME

[Rédigé par : Alexis]

Tomps > tu veux voir ma jambe ? elle est trop bellehuh? heing? Se porairut il que tu me fasses passer le message c3a7a me fait une belle jambe que tu penses c3a7a?